PLAT
10 min de préparation
10 min de cuisson
Ingrédients
Pour xx enfants + xx adultes
Viande hachée
Oignon
Aubergines
Coulis de tomate
350g
1
1,2kg (4)
50cl
Origan
Huile (olive et colza)
Pâtes (ou perles)
Pomme de terre
1 pincée
1 c.à.café de chaque
500g
100g
Étapes
1
Laver et éplucher les oignons, Les couper en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle avec une cuillère à café d’huile d’olive
2
Laver et enlever la peau des aubergines, les couper en tout petits dès et les mettre dans un fond d’eau dans une casserole avec l’oignon revenu à la poêle
3
Ajouter la viande hachée pour la faire dorer ainsi que le coulis de tomate et l’origan puis couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les aubergines soient fondantes
4
Faire bouillir de l’eau dans une autre casserole et plonger les coquillettes pour environ 10 minutes de cuisson (voir le temps indiqué sur le paquet). En fin de cuisson, égoutter les pâtes et ajouter une cuillère à soupe d’huile de colza
5
Servir les pâtes et ajouter la sauce bolognaise par dessus
Adaptation pour les plus petits
Purée aubergines/pommes de terres pour les 4-6 mois
avec viande hachée mixée pour les 6-8 mois
- Couper 100g d’aubergines et 100g de pommes de terres en petits morceaux, les faire cuire à la vapeur
- Une fois les morceaux fondants, les mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse et rajouter une c.à.café d’huile de colza
- Mixer par ailleurs 10g de viande hachée bien cuite pour les 6-8 mois
Pâtes et bolognaises pour les 9-12 mois
Une fois la sauce bolognaise et les pâtes bien cuites,