PLAT
10 min de préparation
25 min de cuisson
Ingrédients
Pour xx enfants + xx adultes
Lentilles corail
Boulghour
Carottes
Patates douces
g
g
2
1/2
Lait de coco
Huile (olive et colza)
Curry
Oignons
20cl
1 c.à.café de chaque
1 c.à.café
1/2
Étapes
1
Laver et éplucher carottes et patates douces, les couper en cube puis les faire cuire à la vapeur (environ 15mins).
2
Laver et éplucher les oignons, Les couper en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle avec une cuillère à café d’huile d’olive.
3
Une fois les carottes et patates douces cuites, les ajouter aux oignons et ajouter le lait de coco et le curry. Laisser mijoter 5 minutes.
4
Faire bouillir de l’eau dans une casserole et faite cuire boulghour et lentilles corail (en fonction temps de cuisson indiqué). En fin de cuisson, égoutter le tout et ajouter une cuillère à soupe d’huile de colza.
5
Servir les lentilles et le boulghour, accompagnés des légumes.
Adaptation pour les plus petits
Purée carottes/patates douces pour les 4-6 mois
avec lentilles mixées pour les 6-8 mois
- Couper 100g de carottes et 100g de patates douces en petits morceaux, les faire cuire à la vapeur
- Une fois les morceaux fondants, les mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse et rajouter une c.à.café d’huile de colza
- Faire cuire et mixer par ailleurs 50g de lentilles corail pour les 6-8 mois, les mélanger à la purée et ajouter une cuillère à soupe de lait de coco et une pincée de curry
Dahl pour les 9-12 mois
Couper les légumes en tout petit morceau ou bien faire un écrasé, en fonction de la capacité de l’enfant à manger des morceaux